「環境」講座　捨てるところゼロ！？米ぬかのすごいパワーとは？

2025年11月15日（土）、カインズ浦和美園店のコイン精米所で、普段はあまり見かけることのない、子どもたちの姿がありました。

そう、この日はくみまち学校の開催日。今回のテーマは“米ぬかのすごいパワー”！

お米といえば、毎日食べている「白いお米」に、つい目が行きがちですが、今回の主役は「米ぬか」。知っているようで知らなかったお米のひみつ。その正体を、くみまち学校で一緒に探る時間となりました。

お米を白くするときに生まれる「米ぬか」は、
普段はあまり意識することのない存在かもしれません。

でも、実際に触れてみたり、バスボムを作って試してみる中で、
米ぬかが昔からくらしの中で活かされてきた理由が、少しずつ見えてきました。
他の店舗の様子もお楽しみに！

目次

1. お米から生まれる「米ぬか」ってなに？
2. 米ぬかは貴重な存在？
3. 米ぬかで作ろうバスボムづくり
4. 本当にここでできているの？店舗の精米所を見学
5. まとめ

お米から生まれる「米ぬか」ってなに？

くみまち学校では、必ずアイスブレイクとしてミニゲームを取り入れたあと、テーマに関するクイズで子どもたちの緊張をほぐしてから授業がスタート。そうすることで、初めて参加する子も少しずつ表情がほぐれ、安心して発言できる雰囲気が生まれていきます。

まずは、玄米と呼ばれるお米について。
玄米と呼ばれるお米の茶色い部分を削ることで、私たちが普段食べている白いお米になります。
そのときに出るのが、今日の主役、「米ぬか」です。

他にも、「白いお米」ができるまでの間には、「もみがら」や「ワラ」も出てきますよね。
そんな、白いお米以外の「もみがら」「米ぬか」「ワラ」は何に使われているでしょう？

子どもたちからはこんな意見が。
「米ぬかは、ぬか漬けに使われている」や、「もみがらは肥料」など、意外や意外、みんな知っている？！
「ワラは昔話に出てくるお家の屋根」「ワラにお米がついていたらラッキー！」など、子どもならではの意見も飛び出しました。
思わず子どもたちの発想にほっこり。

では、実際はどんなことに使われているのでしょうか？

そうなんです、白いお米以外も、すべて活かされています。
特に、米ぬかにはたくさんの栄養や天然の油分が含まれていて、ぬか漬けなどの活用はもちろん、いろいろな製品に生まれ変わっています。

代表的なのは「こめ油」。油臭くなく、揚げ物がカラッと揚がったり、栄養満点と最近話題のこめ油。実は日本では昔から使われていた優れもの。お米が主食の日本では、米ぬかもいっぱい出たので、身近な油として使われてきました。
詳しくは、つの食品工業さんのホームページでも紹介されています
（https://www.tsuno.jp/enjoy/secret）

米ぬかは貴重な存在？

そんなこめ油ですが、500g（ペットボトル1本分くらい）を作るのにはどれくらいのこめ油が必要でしょうか？

みなさんも一緒に考えよう！
① 約1kg
② 約4kg
③ 約50kg

正解は…②の約4kg！

8倍もの量が必要なんです。そんな貴重なこめ油ですが、その「こめ油をとった米ぬか」は、どうなるでしょうか？

そう、こめ油をとった米ぬかは「脱脂（だっし）ぬか」と呼ばれ、成分を取り出し、様々な製品づくりに役立っています。そして、最後まで余すことなく使われています。

今回協力いただいた“つの食品工業株式会社”さんでは、こめ油はもちろん、米粉スイーツやスキンケア用品など、米ぬかを使った商品を様々作っており、体にはもちろん、地球にもやさしい取り組みを続けています。

米ぬかで作ろうバスボムづくり

そんな米ぬかを使って、「米ぬかバスボムづくり」にみんなでチャレンジしたよ。
米ぬかを入れなくても、重曹や食塩、クエン酸などを使って作れるので、ぜひみんなもチャレンジしてみてね。

本当にここでできているの？店舗の精米所を見学

そして最後はカインズ浦和美園店の敷地内にある、コイン精米所へレッツゴー！

実際に精米される様子を間近で見るのは、子どもたちだけでなく保護者も初めてだったようで、みんなから驚きの声が！
精米所によって、精米コースや内容は異なるので、ぜひのぞいてみてくださいね。

まとめ

今回は、いつも食べている白いお米ではなく、「米ぬか」を主役にくみまち学校の授業を行いました。

そう、お米は資源循環の代表であり、白いごはんになるまでに出てくる「わら」や「もみがら」「米ぬか」まで、全部に使い道がある“知恵のつまった資源”でした。
“お米のちから”を、これからの食事でも思い出してくれたら嬉しいです。

また来月会おうね！ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！